Турски Кадаиф

Кадаифът – от вековна традиция до модерен хит

В категорията Кадаиф на Velvet.bg се срещат миналото и настоящето. Кадаифът (Tel Kadayıf) е десерт от фини тестени нишки, който е неизменна част от турската кухня. Той е обичан заради своята неповторима хрупкавост, която днес вдъхновява дори световни шоколатиери.

ТРЕНД: Дубайски шоколад и Кюнефе

Няма как да подминем манията, която завладя социалните мрежи.

• Дубайски шоколад (Dubai Chocolate - Milk Up): Този продукт е истинско събитие. Представлява фин шоколад, пълен с богат крем от шам фъстък и препечен, хрупкав кадаиф. Именно кадаифът придава онази специфична структура ("хруп-хруп"), която всички търсят.
• Шоколадово Кюнефе (Vigos): Модерна интерпретация на класиката – кюнефе с пистачио, облято в шоколад.

Традиционен кадаиф Nevzat – Готов за сиропиране

За любителите на класическите сиропирани десерти, марката Nevzat предлага изключително удобство. Техните продукти са предварително изпечени (Kızarmış). Не е нужно да сте майстор сладкар, за да ги приготвите.

• Кадаиф на Топки (Fincan Kadayıf): Оформени като малки купички. Много удобни за сервиране на порции.
• Кадаиф Роза (Gül Kadayıf): Красива, навита форма, която стои елегантно в чинията.
• Кадаиф Тепси (Tepsi): Класическа плоска форма, готова да влезе в тавата.

Как се приготвя кадаиф на Nevzat?

Много клиенти питат: "Трябва ли да го пека?". Тъй като продуктите на Nevzat (Топки, Роза, Тепси) са вече запечени, вие трябва само да направите захарен сироп (шербет).

Златното правило: Ако кадаифът е студен (от пакета), сиропът трябва да е горещ. Или обратното. Залейте, похлупете и оставете да попие за няколко часа. Резултатът е сочен десерт, който се топи в устата.

Суров Тел Кадаиф (Tel Kadayıf)

За ентусиастите предлагаме и суров/сух кадаиф (в пакети по 200г). Той е универсален – можете да го използвате за направата на домашно Кюнефе (с безсолно сирене) или да го запържите в масло, за да си направите сами пълнеж за "Дубайски десерт" у дома.

Финалният щрих

Кадаифът не е завършен без ядки.

• Шам фъстък и Орехи: Поръсете обилно готовия десерт със смлян шам фъстък за автентичен вид и вкус.
• Каймак или Сметана: Сервирайте с топка каймак или бита сметана до него, за да балансирате сладостта.

Поръчайте турски кадаиф и дубайски шоколад от Velvet.bg и опитайте най-актуалните вкусове на сезона.